现在网上各种“白酒测评达人”、“酒圈老炮儿”都挺多的,为了帮大家不踩雷、不交智商税,也是绞尽脑汁,出了不少辨别真假酒、好坏酒的小妙招。

我也看过不少这些方法,什么看酒花啊、点火燃烧啊、加水看浑浊啊……

试来试去,发现有一个方法特别简单,而且特别实用,几乎一试一个准——那就是:往白酒里滴一滴食用油!

就是厨房里炒菜用的那种油。滴进去之后,好酒和差酒立马就能分清楚(不适用于38度以下的低度酒)。

一滴油鉴别纯粮酒

先找个透明玻璃杯,倒上七分满的白酒。

静置个3分钟左右,让酒稳定下来。

蘸一点点芝麻油或者花生油(家里炒菜的那种就行)。

离酒面1厘米左右,轻轻滴下一滴油珠,让它自然落下去。

打开手机闪光灯照一下,仔细看油珠的变化,结果马上揭晓!

怎么判断酒的好坏?

如果油滴下去就散开了,不成形,那有可能是半勾兑酒,掺了不少香精水。

理想的情况是油滴下去之后,油能保持滴状,不会被分散开。如果是纯净度高的酒,则会浮在表面,有些风味物质复杂的酒体,油滴则会匀速旋转着慢慢下沉!

这个小技巧真的很实用,下次喝酒前不妨试试,一眼识破酒水真假,再也不怕被忽悠!

原理不复杂,听我慢慢说

白酒和油,它俩密度不一样。就像油和水倒在一起,怎么搅都混不到一块儿,肯定是一层油一层水。

那要是把一滴油滴进白酒里呢?道理也一样。好酒里面杂质少、酒精纯,油进去之后不会马上散开,而是会浮在上面或是整体下沉,形成一个特别清晰的分界线。说明这酒干净。

反过来,如果酒里掺了不少勾兑成分或者杂质多,油滴进去就会很快扩散,或者和酒混在一起,分不清哪是油哪是酒。这就说明这酒质量不太行。这种反应特别直观,根本不用你拿仪器测,肉眼就能看出来。

除了用油滴法来判断酒的好坏,其实买酒的时候还有一种更简单粗暴的方式:看瓶身标签上的“产品等级”。

只要你是在正规渠道买的酒,一般瓶身上都会标明“优级”、“一级”之类的等级。其中,“优级”就是最高等级,说明这酒是纯粮酿造、品质有保障,闭眼入都问题不大。而那些酒精勾兑的酒,通常连等级都没有,直接跳过这一步。

如果你还是不太会挑,那就听我的,跟着老酒友们喝就对了。他们常年泡在酒桌上,吃的盐比你喝的酒都多,选出来的都是实惠又好喝的真好酒。

第一款:国康1935

这酒产自茅台镇核心区,酒厂就在赤水河边,地理位置可以说非常“黄金”了。

它是一款正宗的酱香型白酒,不仅环境优越,原料也很讲究——用的是茅台镇本地特产的红缨子糯高粱,这种高粱皮厚耐蒸煮,特别适合做酱酒。

工艺上走的是最传统的大曲坤沙路线,也就是大家常说的“12987工艺”:一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,整个过程非常繁琐,但也正是这种工艺成就了好口感。

这款酒光是新酒就要酿一年,再放上整整5年陈藏,完成酒体的老熟后再调入10年以上不同年份的老酒酒体,这才是真正的有了酱香的风骨。

轻轻抿一口,细腻柔滑,没有那种呛喉的刺激感,咽下去之后嘴里还能留香很久,回味悠长,喝过的人都说像飞天茅台,但价格却亲民得多。

这酒厂不玩虚的,啥广告噱头都不搞,就一门心思把酒酿好。酒是真坤沙工艺,味道正,价格也不飘,实实在在适合咱们老百姓日常喝,口粮酒里它绝对排得上号。

说了这么多,其实就是想告诉大家:挑酒其实没那么复杂,只要方法对了,谁都能一眼看出来好坏。下次买白酒的时候,不妨试试刚才说的这些小技巧,你学会了吗?要是还没整明白,评论区接着问我,咱一起唠清楚!